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セミドライトマト

たくさんの実を付けて、食卓を楽しませてくれたアイコちゃん。
甘くて、パリッとしてるので、子供たちに大人気でした。
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最後にどっさりと収穫した実は、セミドライトマトにしてみました。
半分に切って、、、、。
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網にのせて100度のオーブンへ
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イイ感じに柔らかく乾燥したら
オリーブオイルと、ニンニクとローズマリーと塩と一緒にまぜまぜ。
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アイコと一緒に、オレンジ色がキレイなサンシュガーも混ぜてみました。
赤とオレンジと、ローズマリーの緑がいい感じでしょ?
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その日のうちにピザにのせて食べちゃった(^^)
いい具合に水分の抜けたトマトは、ぎゅぎゅーっと旨味を濃縮した感じ。
美味しすぎました。
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by mio_lafesta | 2006-10-12 06:31 | Tomato Paradise
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